Okres grzybobrania kojarzy się wszystkim z jesienią. Mało kto wie, że na grzyby możemy wybrać się również zimą. W tym roku zima nam raczej niedopisuje i możemy jeszcze spotkać w lasach i parkach gatunki późnojesienne lub „zimowe”. Niektóre gatunki wytwarzają owocniki właśnie w niskich temperaturach. Owocniki te mogą rozwijać się w okresie bezśnieżnych, łagodnych zim. Do nich należy zimówka aksamitnotrzonowa, inaczej płomiennica zimowa (Flammulina velutipes) rosnąca na pniach drzew, głównie na wierzbach i topolach. Jest to gatunek jadalny. Zbieramy same kapelusze gdyż trzony są łykowate.Na pniakach i uszkodzonych drzewach możemy spotkać również ułożone dachówkowato owocniki boczniaka ostrygowatego (Pleurotus ostreatus). Gatunek ten znajdujemy głównie jesienią ale przy dodatniej temperaturze możemy spotkać w grudniu. Boczniak jest doskonałym grzybem jadalnym. Kolejnym gatunkiem, którego owocniki możemy zbierać przez całą zimę jest ucho bzowe inaczej uszak bzowy (Auricularia auricula-judae). Galaretowate owocniki tego gatunku kształtem przypominają małżowinę uszną - stąd nazwa. Ucho bzowe można spotkać na pniach bzy czarnego (Sambucus nigra) lub klonu jesionolistnego (Acer negundo). Owocniki jadalne, szczególnie cenione w kuchni chińskiej.
Grzegorz Fiedorowicz (tekst i foto)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz